即食海蜇中特定腐败菌的分离及PCR检测

摘要：

利用传统的微生物检测方法及PCR技术快速检测即食海蜇中的优势腐败菌,检测结果显示:PCR检测与传统方法鉴定出的结果一致,即食海蜇的特定腐败菌为芽孢杆菌、假单胞菌以及腐败希瓦氏菌.

关键词：PCR技术、即食海蜇、特定腐败菌

所属期刊栏目：35

分类号：TS201.1(食品工业)

在线出版日期：2014-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：207-209