响应面法优化可口革囊星虫抗氧化多糖提取工艺研究

摘要：

本研究利用响应面法优化可口革囊星虫抗氧化多糖的提取工艺.在单因素实验的基础上,选取提取时间、提取温度、加酶量三个因素,根据Box-Benhnken中心组合实验设计原理,确定提取工艺的最佳条件.结果表明:可口革囊星虫多糖的最佳提取工艺条件为提取温度65℃,提取时间7h,加酶量10000U/g.在此条件下,星虫粗多糖的得率为0.879％±0.001％,DPPH·清除率为72.5％.

关键词：可口革囊星虫、粗多糖、响应面法、酶解

所属期刊栏目：35

分类号：TS201.2(食品工业)

在线出版日期：2014-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：233-237