响应面法优化超声波辅助提取枣皮红色素

摘要：

采用响应面法优化超声波辅助提取枣皮中红色素的条件.在单因素实验基础上,选择超声时间、超声波功率、NaOH浓度和液料比为提取因子,色素提取液吸光度值为响应值,进行四因素三水平Box-Behnken中心组合设计,采用响应面法分析优化提取工艺.超声波辅助提取枣皮中红色素的最优条件为:超声时间30min,超声功率80W,NaOH浓度0.5mol/L,料液比1∶10g/mL(w/v).在此条件下,模型预测吸光度值为1.445,验证实验吸光度值为1.427,说明模型具有良好的拟合度,能较好的描述实验结果.

关键词：枣皮、红色素、超声波辅助法、响应面优化法

所属期刊栏目：35

分类号：TS209(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金资助项目31260375

在线出版日期：2014-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：255-259,263