高山被孢霉生产多不饱和脂肪酸发酵条件的研究进展
高山被孢霉能发酵生产多不饱和脂肪酸如花生四烯酸等,具有安全性好、产率高、生产易控制等优点,适宜于工业化生产.本文论述了高山被孢霉产多不饱和脂肪酸发酵条件的研究进展,着重于论述发酵过程中碳源、氮源、溶解氧及培养条件等对产物产率的影响作用研究.
高山被孢霉、多不饱和脂肪酸、发酵条件
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TS201.3(食品工业)
国家自然科学基金21276108;“十二五”国家“863计划”2011AA100905
2014-04-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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