响应面法优化芝麻饼粕蛋白的制备条件
采用响应面法研究了碱溶酸沉法对芝麻饼粕蛋白的制备技术.结果表明,芝麻饼粕蛋白的最佳制备工艺条件为:NaOH浓度0.37mol/L,提取温度75.19℃,提取时间4.7h,液料比25.19,提取次数1次.在此条件下,芝麻饼粕蛋白质提取率为76.22%,蛋白纯度达到58.76%.
芝麻饼粕、蛋白质、提取、响应面设计
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TS229(食品工业)
苏北科技发展计划BC2012421;江苏高校优势学科建设工程资助项目;江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目;江苏大学大学生科研立项资助项目12A018
2014-04-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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