产朊假丝酵母高产GSH发酵条件优化研究

摘要：

对产朊假丝酵母发酵产GSH进行研究,考察了胞内GSH的抽提方法、培养基组成及补加葡萄糖对GSH产量的影响.结果显示:最佳的抽提方法为乙醇法;酵母粉与硫酸铵对胞内谷胱甘肽含量影响最大,以硫酸铵为氮源时GSH含量可达到25.48mg/g;补加葡萄糖的时间为接种后10h、补加量为16mL时.最佳条件下得到菌体干重为8.14g/L,通过摇瓶发酵GSH产量为113.45 mg/L,GSH产量提高了2.89倍.

关键词：产朊假丝酵母、谷胱甘肽、培养基、葡萄糖补加量

所属期刊栏目：35

分类号：TS201.3(食品工业)

在线出版日期：2014-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：158-162