枣叶黄酮体外及皮肤荧光斑马鱼体内抗氧化活性研究

摘要：

目的:研究乐陵枣叶总黄酮的抗氧化活性.方法:采用分光光度法测定枣叶总黄酮对DPPH·、·OH和O2-·的清除能力和总黄酮的还原力;同时利用皮肤荧光斑马鱼进行总黄酮的抗氧化活性实验.结果:枣叶总黄酮在0.2～1.0mg/mL范围内对DPPH·,·OH和02·有着良好的清除作用,当试样浓度为1.0mg/mL时,清除率达到最大,分别为65.4％,55.0％,75.5％.在对皮肤荧光斑马鱼进行总黄酮的抗氧化活性体内实验中,设置了三个实验组(20,50,100μg/mL),其相对抗氧化能力分别达到了49.6％,58.6％和77.8％.结论:乐陵枣叶总黄酮对自由基具有良好的清除作用,具有较好的抗氧化能力.

关键词：枣叶、总黄酮、自由基、斑马鱼

所属期刊栏目：35

分类号：TS255.1(食品工业)

在线出版日期：2014-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：58-61,65