食源性活性肽制备与分离纯化的研究进展
近年来,食源性生物活性肽在功能食品中的应用越来越广,从而使其成为食品领域研究的热点问题.本文对酶解法、微生物发酵法及人工合成法制备食源性性生物活性肽进行简单介绍,根据食源性活性肽分子量及其所带电荷,对食源性活性肽的分离纯化进行重点概述.
食源性活性肽、制备、分离纯化
35
TS201.2(食品工业)
2014-04-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
363-368
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食源性活性肽、制备、分离纯化
35
TS201.2(食品工业)
2014-04-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
363-368
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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