优化蚕蛹多糖的提取方法及脱色工艺的研究

摘要：

目的:优化蚕蛹多糖的提取工艺及对蚕蛹多糖的脱色条件的研究.方法:采用正交实验方法,以蚕蛹多糖的得率为指标,优化微波法对蚕蛹多糖的提取工艺.研究离子交换树脂(D202、D113)和大孔吸附树脂(HZ-841、HZ-806、HZ-803)对蚕蛹多糖的脱色效果.通过正交实验确定蚕蛹多糖脱色的最佳条件.结果:传统工艺提取最佳条件:90℃提取3.5h,固液比l∶25g/mL,蚕蛹多糖的得率为3.95％;微波提取蚕蛹多糖的最佳工艺条件:微波功率600W,提取时间9min,固液比1∶25g/mL,蚕蛹多糖的得率为4.49％.蚕蛹多糖大孔树脂脱色的最佳条件为HZ-803树脂、pH4.0、温度45℃.结论:优化之后的微波提取法提取蚕蛹多糖的得率有显著的提高,且工艺简便、合理、可行,在大孔树脂静态吸附最佳脱色的条件下脱色率、多糖保留率和蛋白质去除率分别为88.56％、62.15％、92.21％,在大孔树脂动态吸附最佳脱色的条件下脱色率、多糖保留率和蛋白质去除率分别为89.43％、65.58％、90.56％.

关键词：蚕蛹多糖、微波法、正交实验、脱色

所属期刊栏目：35

分类号：TS244(食品工业)

在线出版日期：2014-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：274-278,284