微波辅助提取紫薯蓣中多糖工艺的研究

摘要：

为优化微波辅助提取紫薯蓣中多糖的提取方法,在单因素实验基础上,选取提取时间、提取温度、料液比、微波功率为自变量,多糖含量为响应值,采用中心组合(Box-Behnken)实验设计方法,研究各自变量及其交互作用对多糖含量影响,采用Design-Expert软件,建立了多糖含量与提取过程中各因素的二次多项式模型,并通过响应面优化法分别确定紫薯蓣多糖提取最佳工艺为:提取温度90℃、提取时间30min,料液比1∶30(g∶mL)、微波功率为900W,提取多糖的预测值为2.84％,经过实验验证,紫薯蓣多糖的含量为2.852％,与预测值的相对误差为0.42％.

关键词：紫薯蓣、多糖、响应面优化法、微波辅助提取

所属期刊栏目：35

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：云南省科技厅应用基础研究项目2013FZ120

在线出版日期：2014-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：256-260