乙醇-硫酸铵双水相体系提取柠檬渣中柠檬苦素研究

摘要：

以低温烘干的柠檬渣为原料,利用乙醇-硫酸铵双水相体系提取柠檬渣中的柠檬苦素.通过单因素实验和正交实验考察了乙醇浓度、料液比、硫酸铵用量、提取温度和提取时间对得率的影响.结果表明乙醇体积浓度为30％,料液比为1∶25g/mL,硫酸铵用量为9g,提取温度为60℃,提取时间为1h时,得率最高.在此条件下进行了3次平行实验,平均得率可达0.279％,而且实验重现性好.

关键词：柠檬渣、双水相、正交实验、柠檬苦素、平行实验

所属期刊栏目：35

分类号：TS255.36(食品工业)

资助基金：四川省教育厅青年基金资助项目09ZB036

在线出版日期：2014-03-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：230-232