超声波法提取板栗壳多糖的工艺条件优化

摘要：

以板栗壳为原料,通过单因素实验,考察超声波功率、料液比、超声波处理时间对板栗壳多糖提取效果的影响.在单因素实验的基础上选取实验因素和水平,根据中心组合(CCD)实验设计原理,采用三因素三水平的响应面分析法,确定提取板栗壳多糖的最佳工艺条件为超声波功率为165W、料液比为1∶62、超声波处理时间为27 min,在该条件下,超声波提取板栗壳多糖的效率最高,得率为11.48％.

关键词：板栗壳、多糖、超声波、响应面分析法

所属期刊栏目：35

分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：广东省农业攻关项目2012B020418003;清远市产学研合作项目2011D021113007

在线出版日期：2014-03-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：221-224,229