乳糖酸产生菌的发酵培养基优化
以乳糖酸生产菌Rsouhella terrigena Y20为实验菌株,在单因素实验的基础上进行Plackett-Burman实验和Box-Behnken实验设计,采用响应面法建立土生拉乌尔菌Rsoultella terrigena Y20的发酵培养基优化模型.得到的最优产乳糖酸培养基为:乳糖110.28g/L,蛋白胨19.00g/L,硝酸铵3.00g/L,MgSO40.625g/L,K2HPO41.25g/L,KH2PO41.0g/L,NaCl 0.625g/L,pH7.5.经实验验证,在此条件下,乳糖酸的产量可达102.614g/L,转化率为93.05%,比优化前的93.84g/L提高了9.35%.
土生拉乌尔菌Y20、乳糖酸、培养基优化、响应面法
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TS201.3(食品工业)
2014-03-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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