响应面法优化天蚕素抗菌肽培养条件的研究

摘要：

目的:通过响应面分析方法对天蚕素抗菌肽培养条件进行优化.方法:以天蚕素抗菌肽生产菌株J05出发,使用Plackett-Burman和响应面分析法对天蚕素抗菌肽生产菌株J05进行培养条件优化,结果:从8个因素中筛选出3个显著因子:葡萄糖、起始pH和接种量,优化结果为葡萄糖含量为5.7％,接种量为5.6％,起始pH为6.4,优化后培养基所产的天蚕素抗菌肽平均杀菌效价达到12852U/mL,优化后培养基在500L发酵灌中所产的天蚕素抗菌肽杀菌效价达到15520U/mL.结论:优化后结果稳定,较优化前效价提高30.7％.

关键词：天蚕素抗菌肽、培养基优化、响应面分析法

所属期刊栏目：35

分类号：TS202.3(食品工业)

在线出版日期：2014-03-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：177-180,183