枯草芽孢杆菌K-6-9发酵条件优化及放大

摘要：

研究了枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)K-6-9的发酵培养基、发酵条件.本实验通过单因素实验及正交实验得到的发酵培养基为:蔗糖1.0％,胰蛋白胨0.25％,牛肉膏0.5％,MgSO40.2％,KH2PO40.3％,CaC120.1％.对摇瓶条件下K-6-9液体发酵的温度、转速、初始pH等主要影响因子进行实验探讨,确定了最佳培养条件为:初始pH7.0,装液量50mL/250mL,接种量2％,发酵温度37℃,转速180r/min,发酵时间18h.在摇瓶实验的基础上进行了5L发酵罐通气放大培养,K-6-9菌株14h达到生长高峰期,生长周期18h,此时所获得的芽孢量为1.40×109 CFU/mL.相对于初始发酵培养基的芽孢量5.5×105 CFU/mL提高了2.55×103倍.

关键词：枯草芽孢杆菌、培养基优化、正交实验、发酵条件优化、扩大培养

所属期刊栏目：35

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：上海市科委工程中心建设11DZ2280300

在线出版日期：2014-03-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：172-176