细菌ZY-H产灵菌红素发酵参数优化

摘要：

通过正交实验,考察了培养基组成和发酵条件对细菌ZY-H产灵菌红素的影响.结果表明,ZY-H菌最优培养基和发酵条件为:蔗糖10g/L、蛋白胨15g/L,氯化钙0.025 mol/L;发酵液初始pH6,接种量为4％,装液量30mL/250mL三角瓶,在温度为28℃,180r/min培养48h时,发酵液中灵菌红素的含量达到28.37g/L,分别是PDA培养基和牛肉膏蛋白胨培养基的19.57、43.11倍,且差异极显著(p＜0.01).研究结果得到了细菌ZY-H高效表达灵菌红素的培养条件,为灵菌红素的工业化生产提供技术资料.

关键词：灵菌红素、发酵参数、优化

所属期刊栏目：35

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：河西学院校长基金项目2009-12

在线出版日期：2014-03-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：168-172