淀粉液化芽孢杆菌BS5582产蛋白酶的酶谱分析与鉴定
本研究对淀粉液化芽孢杆菌BS5582分泌的蛋白酶进行快速分析与鉴定.测定菌株胞外蛋白酶酶活,结果显示蛋白酶在中性条件下活力最高,且在发酵过程中出现三个酶活高峰,表明菌株可能分泌多种蛋白酶.蛋白酶酶谱分析发现共有五条蛋白水解条带.通过质谱鉴定这些水解条带对应非变性-SDS-PAGE凝胶上的蛋白条带,表明该菌株可能产Bacillopeptidase F、胞外中性金属蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶Bpn'这三种蛋白酶,其中Bacillopeptidase F和胞外中性金属蛋白酶存在两种形式.结果显示酶谱分析法结合质谱鉴定能快速鉴定菌株BS5582分泌的胞外蛋白酶的多种复杂形式,是一种快速鉴定多种蛋白酶的有效方法.
淀粉液化芽孢杆菌、蛋白酶、酶谱分析、非变性-SDS-PAGE、质谱鉴定
35
TS201.3(食品工业)
江苏高校优势学科建设工程资助项目;国家创新基金09C26213203751;江苏省创新基金BC2009291;教育部新世纪人才支持计划项目资助NCET-10-0453;国家高技术研究发展计划863计划,2012AA021303;国家自然科学基金31271919;国家高技术研究发展计划863计划,2013AA102106-03
2014-03-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共5页
142-145,150
