植物精油在可食性抗菌膜中的应用
本文简要介绍了可食性抗菌膜的种类和抑菌机理,综述了近年来国内外植物精油的提取技术、化学成分、抑菌机理、植物精油对可食性抗菌膜性能的影响及其在食品保鲜上的应用的研究进展,并分析了植物精油应用在可食性抗菌膜上可能存在的问题,对其未来发展前景进行了展望.
可食性抗菌膜、保鲜、植物精油
35
TS206.4(食品工业)
2014-03-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共7页
349-354,274
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可食性抗菌膜、保鲜、植物精油
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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