纳米保鲜包装对柑橘果实贮藏品质的影响

摘要：

在前期预实验的基础上,制备含有1％纳米抗菌剂的纳米保鲜包装袋,并分析其物理性能;同时,以“宫川”柑橘为实验对象,研究该纳米包装对柑橘采后贮藏品质的影响及其对人工接种真菌(Penicillium digitatum)病害的影响.结果表明,1％纳米抗菌剂的纳米保鲜包装袋可以降低透氧率和透湿率、提高撕裂强度,对保鲜有利;虽然该纳米材料包装对柑橘果实贮期颜色没有产生显著影响,但是显著的抑制柑橘果实硬度和可滴定酸的下降和失重率的上升,减缓柑橘人工接种病害的发生及发展,降低采后损失.

关键词：纳米抗菌剂、包装、柑橘、贮藏

所属期刊栏目：35

分类号：TS206.4(食品工业)

资助基金：浙江省公益性技术应用研究计划项目2013C32094;宁波市农业攻关项目2010C10021

在线出版日期：2014-03-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：326-329