三种杜仲原料栽培平菇效果的比较

摘要：

采用矮林杜仲叶、乔林杜仲叶和乔林杜仲叶渣替代40％棉籽壳栽培平菇,考察其对平菇菌丝生长过程和平菇蛋白质、脂肪以及相关微量元素含量的影响,并采用紫外可见分光光度法测定了各组平菇总黄酮的含量、荧光法测定了各组平菇硒的含量.结果表明,乔林杜仲叶渣组平菇发菌实验结果最好,且蛋白质、脂肪、Cu和Mn含量最高,分别为对照组的113、1.73、3.75、2.71倍;乔林杜仲叶组平菇总黄酮、Ca、Na、K和Mg含量最高,分别为对照组的1.49、2.20、7.20、1.08、1.03倍;矮林杜仲叶组平菇Fe、Zn和Se含量最高,分别为对照组的1.72、2.10、2.38倍,且硒的含量为0.07524μg·g-1,达到了富硒标准.

关键词：杜仲叶、杜仲叶渣、平菇、总黄酮、硒

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分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：国家“十二五”科技支撑计划2011BAI01B08;湖南省科技厅项目2012FJ4294;湖南省教育厅高校产业化培育项目11CY015;湖南省高校“林产资源化学与林化产品开发”科技创新团队支持计划资助项目湘教通2010212号

在线出版日期：2014-03-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：52-55