无汞盐比色法测定脱皮鱿鱼丝SO2的不确定度评定

摘要：

根据JJF 1059-1999《测量不确定度评定与表示》技术规范要求,建立了无汞盐比色法测定脱皮鱿鱼丝中SO2的测量不确定度的数学模型,分析了不确定度的主要来源,对该方法所得结果的已识别来源的不确定度影响进行评价.结果表明,影响测量结果的主要因素为二氧化硫标准物质、标准曲线拟合引入的不确定度;而样品的称重、样品的定容以及重复性实验引入的不确定度相对较小;用该法测得脱皮鱿鱼丝中SO2为13.35mg/kg,扩展不确定度为0.52mg/kg(95％,k=2);这可为实验室在该检测过程中进一步提高检测数据的可靠性和一致性作参考.

关键词：无汞盐比色法、SO2、脱皮鱿鱼丝、不确定度

所属期刊栏目：34

分类号：TS254.1(食品工业)

在线出版日期：2014-01-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：295-297,302