响应面法优化马血中凝血酶原激活条件的研究

摘要：

以凝血酶比活力为响应值,在单因素实验的基础上,筛选出激活时间、激活温度、Ca2+浓度三个对激活影响较大的因素,响应面法进行优化,并验证优化方案.结果表明,凝血酶原激活工艺的优化参数为:激活时间为2.8h,温度为32℃,Ca+2浓度为0.11mol/L.在此条件下,凝血酶比活力为51.16U/mg.

关键词：凝血酶原、激活、响应面法

所属期刊栏目：34

分类号：TS251.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目资助21245003

在线出版日期：2014-01-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：153-156