木聚糖酶水解竹材废弃物制取低聚木糖工艺条件的优化

摘要：

采用单因素实验优化了竹材废弃物适宜的碱性过氧化氢机械预处理条件,并分别使用单因素和正交实验对竹材废弃物的最佳木聚糖酶水解条件进行了优化.以挤出液的pH及还原糖浓度为指标考察碱性过氧化氢机械预处理效果发现,NaOH用量为1％,H2O2用量为1％,温度为80℃为最佳条件.在单因素实验基础上,采用L9(34)正交实验设计优化了酶水解的工艺条件,最佳工艺条件为:木聚糖酶用量10％、料液比1∶20g/mL、水解时间8h,此条件下酶水解总糖得率为12.11％.

关键词：预处理、木聚糖酶、酶水解、竹材废弃物、低聚木糖

所属期刊栏目：34

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：“十二五”国家科技支撑计划课题2012BAD23B02

在线出版日期：2014-01-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：141-144,148