乳制品质量安全水平多因素敏感性分析
一般认为,对乳品生产企业违法行为的惩罚力度过轻,是造成乳品质量问题发生的主要原因,而有关其他因素对乳品质量安全水平的影响,尤其是定量方面的研究还有待深入.为区分各因素对乳品质量安全的影响程度,本文采用多因素敏感分析方法-正交分析法,分析各影响因素对提高乳品质量安全水平的作用.通过对影响乳制品质量安全水平的各因素进行敏感性分析得出,单位监管成本、缺陷乳制品冒充安全乳品获得的额外利润以及生产商的单位预防成本是影响乳制品质量的主要因素.
乳制品、质量安全、影响因素、敏感性分析
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TS201.6(食品工业)
国家自然科学基金资助项目71162014;内蒙古应用技术研发资金计划项目20120426;内蒙古自然科学基金项目2013MS1013
2013-11-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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