脉冲放电等离子体降解壳聚糖的研究
以壳聚糖浓度、乙酸浓度、极板间距和处理时间为影响因素,采用脉冲放电等离子体法制备低聚壳聚糖,并利用红外光谱法(FT-IR)和X-衍射(X-ray)进行结构表征.实验结果表明,脉冲放电等离子体可以用来制备低聚壳聚糖,降解效果与处理时间成正比;与壳聚糖浓度、乙酸浓度、极板间距成反比;在壳聚糖浓度0.3%、乙酸浓度0.5%、极板间距2mm、处理时间180min条件下,壳聚糖黏均分子量为298.87ku,降解率达73.74%.降解过程中,壳聚糖分子结构中部分-NH2可能被破坏,壳聚糖结晶结构被显著破坏.
壳聚糖、脉冲放电、等离子体、降解、表征
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TS201.1(食品工业)
2013-11-04(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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