一种测定食用菌中总糖含量的新方法

摘要：

总糖含量是食用菌的一项重要质量指标,国标方法中采用分光光度计比色法.本实验采用多微孔板检测仪检测食用菌中的总糖含量,并与国标方法进行比较.结果表明,采用多微孔板检测仪测得的结果与国标方法测得的结果相符,而且新方法消耗试剂少,检测速度快,结果重现性好.多微孔板检测仪可以在1 min对90个样品进行检测.

关键词：食用菌、总糖、分光光度法、检测、多微孔板检测法

所属期刊栏目：34

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：2011年广东省大学生创新实验项目1056111061;质检公益性行业科研专项项目201110036

在线出版日期：2013-11-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：78-79,164