液相色谱-串联质谱法测定植物油中黄曲霉毒素B1的含量

摘要：

目的:建立植物油中黄曲霉毒素B1含量的液相质谱-串联质谱测定方法.方法:采用液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS),以乙腈为溶剂提取植物油中黄曲霉毒素B1.ZORBAX SB-C18(2.1mm×50mm,1.8μm)色谱柱,流动相为乙腈-0.2％甲酸(40∶60)梯度洗脱,流速为0.3mL/min,进样量为5μL.采用电喷雾离子化四极杆串联质谱,多反应监测方式测定样品的浓度.检测离子对分别为m/z 313.0→285.0和m/z 313.0→241.0.结果:黄曲霉毒素B1进样量在0.204～4.08ng/mL(r=0.9991)范围内呈良好的线性关系,平均加样回收率为98.15％,RSD=1.12％(n=9).结论:该法简便快捷、结果准确,可用于植物油中黄曲霉毒素B1的含量的测定.

关键词：植物油、液相色谱-串联质谱法、黄曲霉毒素B1

所属期刊栏目：34

分类号：TS201.6(食品工业)

在线出版日期：2013-11-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：72-74