醋酸杆菌发酵细菌纤维素及其改性研究

摘要：

为提高细菌纤维素再溶胀能力,改善细菌纤维素(BC)材料特性,以醋酸杆菌(Acetobacter xylinum)为生产菌株,通过向发酵培养基中分别添加水溶性多糖-羧甲基纤维素钠(CMCNa)、羧甲基淀粉钠(CMSCNa)、海藻酸钠(AS)发酵生产细菌纤维素及把普通细菌纤维素凝胶膜分别浸渍在多羟基化合物-1,3-丁二醇、N,N-二甲基甲酰胺、甘油中两种方式对细菌纤维素进行了改性,对改性前后的细菌纤维素进行了红外(IR)检测、X衍射(XRD)检测及持水率、孔隙率、再溶胀能力、水蒸汽透过率等性能检测.结果表明:培养基中添加0.5％ AS所得改性BC膜持水率比改性前提高了2％；培养基中加入0.5％ AS所得改性BC膜及N,N-二甲基甲酰胺浸渍改性所得BC膜再溶胀能力比改性前提高了30％；培养基中加入1.5％ CMCNa所得改性BC膜孔隙率比改性前提高了5倍.发酵改性对细菌纤维素的结晶度影响不大.

关键词：细菌纤维素、改性、水溶性多糖、多羟基化合物

所属期刊栏目：34

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：陕西省科技厅自然基金项目2012JM2005;陕西省教育厅科研项目计划12JK0954

在线出版日期：2013-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：181-184