葡聚糖凝胶LH-20分离制备生物碱、无咖啡碱茶多酚和茶色素工艺研究

摘要：

本研究建立了一种环保高效同时分离制备生物碱、无咖啡碱茶多酚和茶色素的葡聚糖凝胶LH-20柱层析方法.第一步使用蒸馏水分离茶色素和生物碱;第二步采用60％(v/v)乙醇溶液反向洗脱得到无咖啡碱茶多酚产品.经定量分析,生物碱得率3.14％,其中含93.87％咖啡碱和6.08％可可碱.茶多酚的得率为12.27％,纯度为98.13％,其中儿茶素含量高达90.28％,抗氧化活性最强的EGCG含量达61.17％,咖啡碱未检出.柱层析对生物碱和茶多酚的回收率分别为98.14％和86.36％.副产的茶色素主要含有一些多酚氧化物以及黄酮苷类混合物,可作为天然色素利用.

关键词：葡聚糖凝胶LH-20、分离、生物碱、茶多酚、茶色素

所属期刊栏目：34

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：四川省"茶叶现代产业链关键技术研究与集成示范"项目2009-NZ0015

在线出版日期：2013-10-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：250-254