食品源性降血压活性肽的研究进展

摘要：

食源性生物活性肽具有提升人体的健康状况以及治疗多种疾病的功能,尤其是调节血压的能力已经得到了证实.研究表明这些多肽的药理作用和其本身的结构相关,还取决于目标组织对它们的吸收和利用的效率.文章总结了一些重要的抗高血压多肽和功能性食品的降压效果,降压的分子机制,影响因素,多肽的制备分离等内容.结果表明,未来的研究将集中在生物活性肽在受试患者体内降血压作用的评价、生物利用度和药代谢动力学方面.

关键词：降血压活性肽、功能性食品、高血压、降压分子机制

所属期刊栏目：34

分类号：TS201(食品工业)

资助基金：山东省星火计划2011XH13005;山东省科技攻关计划项目2011YD10008;德州市科技发展计划项目2011B04

在线出版日期：2013-08-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：390-394