杜仲籽油混合脂肪酸制备工艺优化及脂肪酸组成分析

摘要：

以杜仲籽油为原料,在常压下皂化水解并用正己烷萃取制备杜仲籽油混合脂肪酸.在单因素超碱量、KOH-乙醇溶液/油的比例、皂化温度、皂化时间和酸化pH研究的基础上,选取超碱量、皂化温度、皂化时间和酸化pH四个因素,应用响应面设计中的Box-Behnken设计对皂化工艺进行优化并得到回归模型,通过气质联用仪分析杜仲籽油脂肪酸的组成.结果表明,制备杜仲籽油混合脂肪酸的优化工艺条件为:超量碱52％,皂化温度77℃,皂化时间82min,酸化pH2.7,在此优化条件下,测得混合脂肪酸的酸值为159.19mg KOH/g.气质联用仪分析结果显示杜仲籽油混合脂肪酸中α-亚麻酸的相对含量可达60.14％,可以作为进一步分离提取杜仲籽油α-亚麻酸的原料.

关键词：杜仲籽油、皂化、脂肪酸、Box-Behnken设计、气相色谱-质谱联用仪分析

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分类号：TS255.1(食品工业)

资助基金：2010年湖南省高校科技成果产业化培育项目10CY010;大学科研项目jdy12040

在线出版日期：2013-08-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：287-291