木豆叶球松素的超声提取工艺及其抗氧化活性研究

摘要：

在考察单因素(甲醇浓度、提取时间、提取温度和料液比)实验条件对木豆叶中球松素提取率影响的基础上,采用正交实验设计法优化得到球松素的最佳提取工艺条件,同时通过DPPH自由基清除实验评价了提取物的抗氧化活性.结果表明,木豆叶中球松素超声提取的最佳工艺条件为,甲醇提取浓度80％,提取时间60min,提取温度50℃,料液比1∶40(g/mL),球松素的提取率可达到1.832mg/g;甲醇提取物清除自由基的IC50值为0.281 mg/mL.本研究建立的木豆叶中球松素的超声提取工艺具有提取效率高、操作简便等优点,适合木豆叶中球松素的提取,且甲醇提取物具有良好的抗氧化活性.

关键词：木豆叶、球松素、正交设计、超声提取、抗氧化

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分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：中央高校基本科研业务费专项资金资助DL13CA02;公益性行业科研专项经费项目201204601;哈尔滨市科技创新人才专项资金2011RFQXS074

在线出版日期：2013-08-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：224-228