营养物质纳米运送系统的研究与应用

摘要：

近年来纳米技术得到人们广泛关注,本文着重介绍了纳米技术在营养运送系统的应用,用于营养物质运送的纳米载体具有缓释,生物相容性以及生物可降解性等特点,可以提高营养物质的稳定性和生物利用度,具有很好的发展前景.

关键词：营养运送系统、胶束、纳米脂质体、纳米乳、聚合物纳米粒

所属期刊栏目：34

分类号：TS201.1(食品工业)

在线出版日期：2013-07-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：396-399