响应面法优化里氏木霉产木聚糖酶发酵培养基

摘要：

采用响应面法对里氏木霉产木聚糖酶的发酵培养基进行了优化.首先利用Plackett-Burman实验设计筛选出影响产酶的3个主要因素:乳糖、玉米浆和KH2PO4.在此基础上运用最陡爬坡路径法逼近最大响应值区域,最后利用响应面分析法确定主要因子之间的交互作用及最佳条件.结果表明,乳糖45.13g/L,玉米浆15.94g/L,(NH4)2SO43g/L,KH2PO42.73g/L,MgSO4·7H20 0.8g/L,无水CaC120.6g/L,吐温-80 1mL/L时,木聚糖酶最大理论酶活为855.01 U/mL.经5次平行实验验证,实际平均酶活与预测酶活相近,比优化之前的酶活提高了24.1％.

关键词：响应面法、木聚糖酶、培养基、优化

所属期刊栏目：34

分类号：TS201.3(食品工业)

在线出版日期：2013-07-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：119-123