贵州道真自治县茶叶主要矿质元素分析

摘要：

应用微波消解样品,ICP-OES测定贵州道真仡佬族苗族自治县12个蒸青茶样和16个炒青茶样中的13种主要矿质元素.检测结果显示:茶叶样品中富含多种矿质元素,受茶树生长环境、茶树品种、加工方法等因素的影响,矿质元素含量差异明显.对矿质元素的相关性分析表明,茶叶元素之间存在明显的协同与拮抗作用.通过主成分分析可以分析茶叶矿质元素的特征性差异,对不同的茶叶样品进行分类.

关键词：ICP-OES、茶叶、矿质元素、相关性分析、主成分分析

所属期刊栏目：34

分类号：TS272(食品工业)

在线出版日期：2013-07-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：124-128