假单胞菌BL11产碱性脂肪酶发酵条件的优化

摘要：

通过单因素实验和均匀设计对已分离到的一株假单胞菌BL11产碱性脂肪酶的培养基配方和摇瓶发酵条件进行初步优化.优化后的最佳培养基组成为(w/v):麦芽糖2.5％,蛋白胨3.0％,豆油0.5％,K2HPO40.2％；最佳发酵条件为:起始pH7.5,装液量40mL/250mL三角瓶,培养温度33℃,摇床转速180r/min,发酵周期60h.在上述条件下,BL11菌株产脂肪酶酶活可高达223U/mL.

关键词：假单胞菌、脂肪酶、培养基组成、培养条件

所属期刊栏目：34

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：河南省杰出人才创新基金项目094200510006

在线出版日期：2013-07-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：160-163