不同发育期椪柑精油对意大利青霉和指状青霉的抑制作用
对不同发育期(7、8、9和10月)的椪柑(Citrus reticulata Blanco)果皮精油进行GC-MS分析,共鉴定出柠檬烯(47.28% ~58.40%)、γ-松油烯(8.27% ~13.23%)、β-芳樟醇(3.48% ~7.86%)、β-月桂烯(6.24% ~7.50%)、α-蒎烯(5.07%~6.05%)、β-蒎烯(2.30%~3.45%)和辛醛(2.04% ~2.48%)等50种萜烯类化合物.椪柑果皮精油及其所含的6种潜在抑菌组分(柠檬醛、辛醛、壬醛、癸醛、β-芳樟醇和α-松油醇)的体外抑菌实验结果表明:不同发育期椪柑果皮精油对意大利青霉(Penicillium italicum)的抑制作用要强于指状青霉(P.digitatum);潜在抑菌组分中柠檬醛和辛醛对意大利青霉的抑菌效果最好,壬醛和辛醛对指状青霉的抑菌效果最好.柠檬醛和辛醛对意大利青霉的最小抑菌浓度(MIC)、壬醛和辛醛对指状青霉的MIC均为0.50μL/mL;β-芳樟醇和α-松油醇对意大利青霉和指状青霉的MIC均为2.00μL/mL.
椪柑、精油、意大利青霉、指状青霉、抑制作用
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TS201.3(食品工业)
国家自然科学基金31271964;湖南省教育厅优秀青年项目12B126;国家级大学生创新训练计划项目201210530012
2013-05-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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