表没食子儿茶素没食子酸酯的抗癌机制的研究进展

摘要：

表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)是茶叶中主要的活性成分之一,具有抗氧化、抗炎症、抗癌等生理功效.在癌症的治疗和预防研究中,研究者将EGCG作为一种高效的天然化学预防剂,并期望将EGCG开发为保健食品和药品.本文就近年来国内外对EGCG抗癌活性、抗癌机理(抗氧化、抑制血管生成、诱导癌细胞周期阻滞、诱导癌细胞凋亡、抗炎症)方面的研究工作进行概述；并就当前EGCG在抗癌方面存在的缺陷提出解决方案和可实行的改进技术措施.

关键词：表没食子儿茶素没食子酸酯、抗癌、改性、纳米、协同

所属期刊栏目：34

分类号：TS201(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金项目31100500;重庆市科委自然科学基金计划CSTC,2010BB1136;中央高校基本科研业务费专项资金XDJK2010C076

在线出版日期：2013-06-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：347-352