响应面法优化红雪茶中类胡萝卜素的提取工艺
为确定红雪茶类胡萝卜素的最佳提取工艺条件,在单因素实验的基础上,选择丙酮为浸提溶剂,料液比、提取温度、提取时间作为自变量,以类胡萝卜素特定波长下吸光度值作为响应值,基于Box-Behnken中心组合方法进行三因素三水平的实验设计,根据响应面结果,建立了回归模型.研究结果表明,红雪茶类胡萝卜素的最优提取工艺条件参数为:料液比1:3 (g/mL),提取温度52℃,提取时间20min.在该条件下,红雪茶类胡萝卜素提取液的吸光值为0.3682,实际获取红雪茶类胡萝卜素量22.092μg/g,与预测值相对误差较小.说明该模型拟合度好,优化后得到的提取条件准确、可靠.
天然色素、红雪茶、类胡萝卜素、响应面分析
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TS201.1(食品工业)
国家自然科学基金项目31060031;云南省教育厅基金一般项目2010Y433;云南省本科教学实验生物技术示范中心项目0205-2001015209;云南民族大学青年科学基金09QN05
2013-06-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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