用于壳聚糖降解的复合酶制剂产生菌的筛选

摘要：

以壳聚糖为唯一碳源,结合固态培养基发酵培养,从自然界中筛选得到一株产复合酶的菌株,初步鉴定为曲霉属.该菌产复合酶中以壳聚糖酶、纤维素酶和α-淀粉酶为主,它们的酶活分别为2.206、0.790、3.229U/mL.该复合酶降解壳聚糖的最适温度为50℃,最适pH为5.6,最适时间为4h.通过有机溶剂分级沉淀,发现该复合酶降解壳聚糖的最终产物以聚合度为8～16的壳寡糖为主,表明该复合酶在壳寡糖制备方面具有一定的应用价值.

关键词：壳聚糖、壳寡糖、复合酶、筛选、降解

所属期刊栏目：34

分类号：Q815(生物工程学(生物技术))

资助基金：湖北省教育厅项目B20114607;武汉市教育局项目2010085

在线出版日期：2013-06-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：172-176