RP-HPLC测定保加利亚乳杆菌腺苷酸方法的建立与应用

摘要：

建立适用于测定保加利亚乳杆菌腺苷酸的反相高效液相色谱方法,为评价代谢组学研究中淬灭液的淬灭效果提供方法支持 采用SinoChrom ODS-BP C18色谱柱,甲醇-30mmol/L磷酸钾(V/V=5∶95)缓冲液(pH7.0)作为流动相,流速0.7mL/min,柱温25℃,紫外检测波长254nm.结果表明该方法具有较好的线性和较高的精密度,回收率在94.12％ ～109.6％之间.利用该方法测定了使用最广泛的60％ (v/v)冷甲醇/水溶液淬灭保加利亚乳杆菌的效果,结果发现ATP的泄露率高达70.43％±2.3％,能荷值是0.42±0.015,从而推断该淬灭方案不但会造成胞内代谢物的大量泄漏,而且菌体的代谢反应也没有完全停止,故该淬灭方案不适合保加利亚乳杆菌.

关键词：保加利亚乳杆菌、反相高效液相色谱、腺苷酸、淬灭

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分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：教育部创新团队科学基金资助IRT-0959-205;国家自然科学青年基金31101267

在线出版日期：2013-05-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：306-309