仙人掌果中黄酮类物质提取工艺的优化

摘要：

仙人掌果的果肉中含有丰富的黄酮类物质和其他营养物质.本实验以其为原料,采用单因素实验和正交实验对仙人果中的黄酮类物质的提取工艺进行优化.通过实验得出仙人掌果中黄酮提取的最佳条件:提取温度70℃,提取液浓度60％,提取时间20min,料液比1∶20在此条件下可以获得最大的提取量为4.396mg/g.

关键词：仙人掌果、黄酮类物质、提取工艺

所属期刊栏目：34

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：黑龙江省教育厅课题11553073

在线出版日期：2013-05-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：259-261