响应面法优化Enterobacter sp.SYA2乳糖酶发酵工艺

摘要：

采用单因素实验对Enterobacter sp.SYA2产乳糖酶条件进行优化,优化后的发酵条件为:培养温度37℃、装液量50mL/250mL、摇床转速175 r/min、接种量5％(V/V)、种龄8h,此条件下酶活为9.02 U/mL；通过Plackett-Burman设计和Box-Behnken设计对菌株发酵培养基进行了优化,得到的最佳发酵培养基配方为:乳糖31.1g/L、蛋白胨26.0g/L、酵母膏5.0g/L、K2HPO4 3.0g/L、NaCl 6.0g/L、MnCl2 0.5g/L、pH6.5,优化后的酶活为15.95U/mL.

关键词：Enterobacter sp.SYA2、乳糖酶、优化、发酵工艺

所属期刊栏目：34

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：甘肃省科技重大专项1002FKDA046;甘肃省农业生物技术专项GNSW-2010-17;兰州市政研产合作支撑计划项目2011-1-105

在线出版日期：2013-05-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：180-184