蜂花粉总黄酮含量的品种和产地差异

摘要：

采用分光光度法对2008～2011年间采自国内23个省份的15个品种79个批次的蜂花粉中的总黄酮含量进行了测定.测定结果显示蜂花粉样品中的总黄酮含量在0.49％ ～3.49％之间.在15个品种中,油菜花蜂花粉总黄酮含量最高(平均达到3.15％),其次是玫瑰花蜂花粉和五味子花蜂花粉(平均达到2.20％和2.04％),总黄酮含量最低的是芝麻花蜂花粉(平均为0.52％).统计分析表明产地和采集年份对蜂花粉总黄酮含量均有影响,但是就同一品种而言,其影响程度有限.如果不考虑品种和采集年份,总黄酮含量最高的是产自青海的蜂花粉(平均达到2.91％),其次是产自新疆的(平均达到2.55％),再其次是产自广东的(平均达到1.93％),产自黑龙江和海南的蜂花粉总黄酮含量最低(两者均为0.64％),但这种差别大多并无统计学意义.

关键词：蜂花粉、分光光度法、总黄酮、含量分布

所属期刊栏目：34

分类号：TS201.1(食品工业)

在线出版日期：2013-05-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：132-135,139