超临界技术在改善食品品质中的应用
超临界流体的特点使其在改进食品品质中得到很多应用.应用CO2作为超临界介质,使超临界技术能够优化食品的组成、改善食品的风味、去除食品上的污染物、杀菌、实现食品的纳米化、化学改性等所有这些应用都能优化食品的品质,提高食品的营养价值.
超临界流体、食品品质、食品加工、食品改性
34
TS201.1(食品工业)
河南省教育厅科技攻关重点项目12B550015
2013-04-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
385-388
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超临界流体、食品品质、食品加工、食品改性
34
TS201.1(食品工业)
河南省教育厅科技攻关重点项目12B550015
2013-04-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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