桑叶提取物抑菌活性及其成分分析

摘要：

为了探讨桑叶提取物的抑菌活性及其物质基础,采用微量稀释法对桑叶70％乙醇提取物的4个萃取部位进行抑菌活性测试并利用气相色谱-质谱联用技术对抑菌活性强的萃取部位进行了成分分析,结果表明桑叶70％乙醇提取物4个萃取部位中石油醚部位抑菌活性最强,其次为乙酸乙酯部位,正丁醇部位和水部位 气相色谱-质谱检测分析石油醚萃取部位的主要成分及其质量分数为植物醇(24.87％)、环二十八烷(18.00％)、棕榈酸(10.20％)、α-亚麻酸(9.06％)、亚麻酸乙酯(7.92％)、硬脂酸(7.14％),另外还含有少量α-生育酚和β-谷甾醇等活性成分.

关键词：桑叶、抑菌、活性成分

所属期刊栏目：34

分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：国家现代农业产业技术体系建设专项资金CARS-22;广东省自然科学基金团队项目粤科基字[2009]2号;广东省社发重点项目2011A030100003;广东省科技成果转化启动项目2010B060600005;广州市科技计划重点项目2011Y2-00009

在线出版日期：2013-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：117-120