栀子花精油化学成分及抗氧化作用的研究

摘要：

采用微波辅助-水蒸气蒸馏法提取栀子花精油,利用气相色谱-质谱联用技术分析栀子花精油的化学成分,通过质谱检索并结合保留指数确定其结构 以VC为对照,紫外分光光度法测定栀子花精油对DPPH·和ABTS+·的清除率.结果显示:从栀子花精油中鉴定出了51种化学成分,占总峰面积的86.9％,其主要成分为芳樟醇(21.09％)、莰烯(7.25％)、α-石竹烯(6.49％)、香叶醇(5.72％)、α-法呢烯(5.35％)等；栀子花精油对DPPH·和ABTS+·具有较好的清除能力,其半数抑制率(IC50)分别为6.26、11.58 μg/mL.

关键词：栀子花、微波水蒸气蒸馏法、挥发油、气相色谱-质谱联用技术、抗氧化作用

所属期刊栏目：34

分类号：TS221(食品工业)

资助基金：贵州省科技创新人才团队建设项目黔科合人才团队20114008

在线出版日期：2013-04-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：77-79,84