酸胁迫下嗜酸乳杆菌菌体形态的扫描电镜观察
摘要:对嗜酸乳杆菌在pH为1.5、3.5和6.2三种培养条件下的菌体形态进行了扫描电镜观察(SEM)。电镜扫描结果显示,嗜酸乳杆菌菌体呈典型杆状菌,无鞭毛和荚膜,以单个或成双排列,无分支;且在不同pH条件下菌体形态存在差异。在pH为1.5的条件下,嗜酸乳杆菌菌体呈短杆状,且菌体粗壮、两端钝圆;在pH为6.2的条件下,嗜酸乳杆菌菌体纤细,杆状较长。通过对比发现,随着pH的下降,嗜酸乳杆菌的菌体形态由长杆状变成短杆状,由菌体纤细变成菌体粗壮。
嗜酸乳杆菌、pH、扫描电镜、菌体形态
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TS252.54(食品工业)
基金项目:科技部农业科技成果转化资金项目2007GB2D000192;河南省科技攻关项目122102110117;河南省教育厅科学技术研究重点项目12AS50004
2013-02-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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