黑曲霉固态发酵及酶解烟梗条件的研究

摘要：

摘要：以黑曲霉h1为菌株，以烟梗为发酵培养基进行固态发酵。以发酵后烟梗中果胶残留率为评价指标．优化了三角瓶固态发酵条件，并进行了正交实验。优化的发酵条件为：培养基含水量为料水比1：1．2．1000mL三角瓶中装料量为40g，接种量为20％，发酵温度为30℃，发酵时间为6d。在此优化条件下进行验证实验．发酵后的烟梗中果胶残留率为27．32％。采用150L厚层通风池式固态发酵罐对烟梗进行发酵并酶解后，残余烟梗中果胶、淀粉及蛋白质等大分子物质残留率分别为35．19％、25．06％及58．74％，说明大部分大分子物质被一定程度的降解并溶于水中。故通过固态发酵的方法可取得较好的降解烟梗中大分子物质的效果．

关键词：黑曲霉、烟梗、固态发酵、果胶、烟草薄片

所属期刊栏目：33

分类号：TS444(烟草工业)

资助基金：基金项目:上海烟草集团有限责任公司科技项目SZBCW201000744

在线出版日期：2013-02-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：195-198,201