山茱萸籽油提取工艺优化及脂肪酸组成分析
摘要：优选山莱萸籽油超声提取工艺条件，分析合油的脂肪酸组成。以提取时间、超声功率、提取温度、固液比为影响因素，通过均匀设计法优选山茱萸籽油的最佳提取工艺为：提取时间22min，超声功率136w，提取温度52℃，固液比1：29，最佳得率为7．366％；通过气相色谱法从山莱萸籽油中鉴定出6种主要脂肪酸，占总脂肪酸含量的99．013％．其中亚油酸（71．190％）为山莱萸籽油的主要脂肪酸，其他依次为油酸（18．594％）、顺-10-十五碳烯酸（5．377％）、硬脂酸（2．176％）、α-亚麻酸（1．226％）、顺-11-二十碳烯酸（0．450％）。实验结果表明，山菜萸籽油富含不饱和脂肪酸，具有很高的营养价值．并且是很好的亚油酸来源。
山莱萸籽、均匀设计、脂肪酸、气相色谱
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TS207.3(食品工业)
基金项目:陕西省天麻山茱萸工程技术研究中心项目2010ZDGC-21-11;陕西省油脂深加工工程枝术研究中心项目2009ZDGC-03-05
2013-02-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共4页
147-149,153
